O comando UNION permite fundirmos o retorno de mais de um SELECT, fazendo com que o SGBD nos retorne o que parece ser uma única tabela contendo estes dados.

Vamos a um exemplo prático:

Vou dar um SELECT nas colunas "modelo" e "valor" da tabela "preco" e unir esse retorno com um SELECT das colunas "cor" e "qtde_portas" da tabela "carro".

SELECT modelo, valor FROM preco UNION SELECT cor, qtde_portas FROM carro;

Vejam o retorno sem os comentários:

A impressão que temos é que os dados vieram de uma única tabela, quando na verdade são de tabelas diferentes.

A principal observação para o comando UNION é que você só pode fundir dados de um SELECT com o mesmo número de colunas que o SELECT principal, pois se não fosse assim o SGBD não teria lugar para criar a fusão.

Outra observação é que os campos rotulados no SELECT principal é que serão exibidos, conforme figura abaixo:

Esse é o UNION! Fiz os exemplos fundindo os resultados de duas colunas, mas você pode usar mais de duas, caso necessite.